鹿児島県鹿児島市かるかん元祖明石家本店

鹿児島市

かるかん元祖明石家本店の銘菓軽羹(かるかん)のご紹介!【鹿児島県鹿児島市】


鹿児島県鹿児島市にかるかん元祖明石家本店があります。ここは、銘菓軽羹(かるかん)で知られています。明石家は、島津斉彬のお声がかりで1854年(安政元年)に生まれたお菓子屋です。こんなかるかん元祖明石家本店をご紹介します。

スポンサードリンク

【かるかん】の魅力とは?

かるかんは、鹿児島の風味豊かな自然薯の独特の香り柔らかな口あたりしっとりとしたほのかな甘味素朴な味わいを守り続けてきたお菓子です。

鹿児島県鹿児島市かるかん元祖明石家本店

そこには薩摩の心が込められています。

軽羹以外には、軽羹饅頭、春駒、一黙、大黒餅、高麗餅、煎粉餅、木目羹、さくらさくら、どら焼き、黎明、黎明(林檎)、ようこそようこそといったお菓子があります

鹿児島県鹿児島市かるかん元祖明石家本店

オンラインで買うこともできます。

ふんわりと柔らかく、しかしコクのある味わいでしょう。色が際立って白いのが特徴のひとつです。

自然薯はいわゆる山芋で、薩摩の特産品なのは言うまでもありません。

かるかんが最初に記録に登場するのは、元禄時代に島津家20代目当主・綱貴の50歳の祝いの席に供されたときです。

婚礼や年始などのお祝い事にかるかんは出されていることから、格式高いお菓子だったことがわかります。その由来を探ると、中国料理にその源があるそうです。

かるかんについてもっと詳しく!

かるかんは薩摩以外の藩でもここぞというときには供されていたらしいです。

1723年の岩国藩吉川家6代目の経永の結納の献立や1738年の豊後岡藩のモノと思しき菓子値段帳や1778年の堺様菓子値段帳に記録が残っています。

また、江戸の菓子司紅谷志妻津摩の寛政の頃の目録1860年の熊本藩細川家の家督祝儀などにも記録が残っています。

つまり、一生のうちに何度もあるわけではない「ハレ」の日に出される貴重なお菓子だったというわけです。

かるかんの一番古い記録は1699年の鹿児島で、やはり島津家と深い関わりがあることは事実ですが、他の藩でもかるかんは作られていたのですね。

その後、島津斉彬が江戸で菓子屋を営んでいた八島六兵衛(兵庫県明石出身)を薩摩へ招き入れました。

そこで、かるかんを作らせ、それが評判になって明石家菓子として有名になり、今日の明石家本店のかるかんへとつながっていったというわけです。

周辺、客層、お薦めの季節・層は?

かるかん元祖明石家本店の近くには鹿児島市立美術館があり、県内画家の作品を中心としながら、19世紀末以降の西洋絵画を中心に所蔵、展示を行っています。

かるかん元祖明石家本店を訪れる客層としては、中年・高年層が多いようです。

お薦めの季節はやはり気候のよい春がよいでしょう。温暖な鹿児島の地ならではの暖かさを堪能なさってください。

是非お薦めしたい、年齢層は若い層です。若者は洋菓子に奔る傾向がありますが、和菓子の良さを若い人たちに知ってほしいと思います。

近年、和の文化、とりわけ和食離れが進んでいるのは由々しき傾向といってよく、これを食い止めなければ、和の文化は滅んでしまう可能性があるのです。

食文化をはじめとして和の文化を守って発展させていく必要があります。

訪れた方の感想

かるかん元祖明石家本店を訪れた方は、美味しそうなモノが多く、どれを買うか目移りしてしまったそうです。

名物のかるかん以外にもかるかん饅頭などもあり、さらには季節限定の商品もあるのでどれを買うか迷うのはわかりますね。

例えば5月でいうと、小豆こしあんで煉切で藤の花を表現した藤浪やつつじを表現した岩根つつじ、蛤の形の上用生地で小豆皮むきあんを包んだ汐干狩などがあります。

丹波大納言粒あんを包んだ山路(きんとん)、同じく丹波大納言粒あんを包んだ青葉(小倉)、白こしあんを包んだ唐衣、丹波大納言粒あんを包んだ深山などもあります。

アクセス

JR鹿児島中央駅→徒歩すぐ

かるかん元祖明石家本店の銘菓軽羹(かるかん)のご紹介!【鹿児島県鹿児島市】のまとめ

かるかん元祖明石家本店について書いてきました。かるかんは非常にメジャーな和菓子なので、一度は食べたことがあるというかたは多いでしょう。しかしその歴史は意外と一般の方はご存じないのではないかと思います。知ってみると奥の深い、かるかんと明石家の歴史に思わず唸ってしまう方もいらっしゃることでしょう。現代は様々なお菓子が食べられる時代ですから、由緒正しき古いお菓子だけに操を立ててはいられないというかたも多いでしょうが、老舗の歴史のこもったお菓子を是非あなたも口にしてみてください。近年、和の文化の後継者不足が由々しき傾向といってよく、これを食い止めなければ、和の文化は滅んでしまう可能性があるのです。もちろん食に限らず、伝統技術の世界の存続が非常に難しい状況があります。筝、三味線、尺八を用いた長唄、小唄、端唄、清本などの世界も昨今は元気がないようです。皆さんで、和の技術の凄さを普及させましょう。人間は美味しいものを食べているときが一番幸せだと思います。元祖明石家本店を是非訪れてみてください。現代ではオンラインでもお菓子は購入できますが、実際に店舗へ行って買うのは格別です。他の観光スポットにも立ち寄ると、よりよいでしょう!

スポンサーリンク


ピックアップ記事

  1. 天王グリーンランドで遊びから食まで楽しみ尽くそう!【秋田県潟上市】
  2. 秋田県美郷町は温暖な気候に恵まれた湧水の町!豊かな自然と共に生きる美郷町の観光ス…
  3. レゴランドではこどもが主役!大人も楽しめる!【愛知県名古屋市港区】
  4. 忠犬ハチ公像は渋谷だけじゃない!【秋田県大館市】
  5. 八坂神社の見どころ!神社巡りが好きな方におススメ!【秋田県山本郡藤里町】

関連記事

  1. 鹿児島市

    桜島自然恐竜公園の見どころ!滑り台と恐竜の模型に子どもたちも大満足!【鹿児島県鹿児島市】

    鹿児島県鹿児島市にある桜島自然恐竜公園は桜島の荒々しい姿が恐竜時代を連…

  2. 出水市

    出水市の観光スポット紹介!ツルの街、出水市で豊かな自然を満喫【鹿児島県出水市】

    鹿児島県出水市はツルの街として有名であり、ツルをテーマにした観光スポッ…

  3. 鹿児島県鹿児島市ザビエル公園

    鹿児島市

    ザビエル公園で日本にキリスト教を広めたザビエルに会いに行こう!のご紹介【鹿児島県鹿児島市】

    鹿児島県鹿児島市にある「ザビエル公園」をご紹介します。誰しも学生時代に…

  4. 鹿児島県鹿児島市フェリーポート

    鹿児島市

    桜島フェリーポートから1度はフェリーに乗ってみたい!【鹿児島県鹿児島市】

    鹿児島県鹿児島市にあるフェリーポートのご紹介です。桜島は全国的に有名で…

  5. 与論町

    鹿児島県大島郡与論町でおすすめの見どころ9選!【鹿児島県大島郡与論町】

    鹿児島県大島郡与論町は比較的有名な観光地です。しかし有名だからこそ今一…

  6. 枕崎市

    枕崎市の観光スポット紹介!海の遊びも幸も全部満喫できる【鹿児島県枕崎市】

    枕崎市は大海原を臨むことができる、絶好の観光名所となっています。公園や…

スポンサーリンク

カテゴリー

  1. 福島県

    須賀川牡丹園の見どころ!国の名勝に指定されています!【福島県須賀川市】
  2. 五島市

    長崎県五島市の観光スポット7選!信仰の歴史が息づく魅惑の島々の見どころ!【長崎県…
  3. 南河内郡

    大阪府河南町の観光スポット!豊かな自然と歴史がある町の見どころ【大阪府南河内郡河…
  4. さぬき市

    香川県立亀鶴公園の見どころ!季節の花を楽しもう!【香川県さぬき市】
  5. 三好市

    祖谷のかずら橋の見どころ!日本の奇矯でスリルと雰囲気を味わう【徳島県三好市】
PAGE TOP