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比内とりの市ってどんなイベント?【秋田県大館市】


比内とりの市は、秋田県大館市で開催されている、比内鶏をモチーフにしたお祭りです。ただ単に比内鶏を販売するだけではなく、来客した方にも楽しんでもらおうといった趣向を凝らした催しも行われていますが、どのような事が行われているんでしょうか?それでは、この比内とりの市の概要と魅力をご紹介します。

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比内とりの市とは?

比内地鶏は

  • 薩摩地鶏
  • 名古屋コーチン

と並んで、日本の三大地鶏とされています。

比内鶏は日本古来の品種で、天然記念物に指定されていますので、販売は出来ません。なので、比内とりと比内鶏は全く違うものです。

比内鶏は味は良いので、昔から買われてきた品種なのですが、

  • 病気に弱い
  • 成長速度も遅い
  • 環境に極端に敏感

など、非常に飼育しにくい品種で、大量販売には向いていませんでした。

比内鶏を流通に乗せるには、生産性を上げることと品種改良が必要となり、選抜された優良品種の比内鶏のオスと、多産で成長に早く病気にも強いとされる、ロードアイランドレッド種のメスとを掛け合わせ、この比内どりが作られたのです。

この為、従来の比内鶏よりも成長が5日~12日短縮され、肉質もいい比内地鶏を作り出すことに成功して現在に至っています。

比内鶏とロードアイランドレッド種は、同じ赤鶏で似ていますが、比内鶏の方が鶏冠や肉髯が小さく、首から胸の羽も膨れ上がるように雄々しく、尾羽も長く美しいものです。

本格的に食用として飼育され始めたのは、江戸時代からで、無精卵からひなが孵らないことがわかり、殺生にはあたらないとされたことが大きいようです。

比内とりの市の開催地は?

秋田県の大館市立比内グラウンドの特設会場で、この比内とりの市が行われています。

JR扇田駅から歩いて15分ほどの距離なので、交通の便はいいですが時期的に冬場ということもあり、防寒対策はきちんと取っておきましょう。また、雪が積もっているので、キャリーなどは動かせません。

比内地鶏と言いますが、この地鶏というのは、在来種の血が50%以上であることと、規定の広さでの飼育が条件とされています。

また、地鶏は肉が固いと思われがちですが、そうではありません。孵化して1年未満の若鳥は非常にその肉質は柔らかいものです。

固いものは俗に親鳥と言われているもので、親鳥は若鳥が成長して卵を産ませた成鶏のことです。

親鳥は皮も肉質も固いのですが、鶏は成長する程その旨味は増えて味が良くなるので、調理の仕方で柔らかく食べる事も出来ます。また、中国地方や九州ではこの親鳥の事を「かしわ」と呼んでいます。

ブロイラーとの比較ですが、ブロイラーというのは肉を販売するため成長を早めた品種のことです。

飼育が比較的簡単で早く市場に出荷されているので、価格も安く安定して供給されています。

しかし、地鶏とは肉質や旨味に劣り、柔らかすぎるとの指摘もあります。

またブロイラーの飼育期間や、飼育方法を変えた「銘柄鶏」というものもあり、元々水分量の多いブロイラーとしては、肉質が良くなっているといいますから驚きです。

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比内とりの市の楽しみ方は?

比内とりの市では、期間中にイベントも開催しています。

会場では鶏の声をまねて、どれだけ長く鳴き続けられたかを競う、「人間比内鶏永唱大会」が行われ熱い戦いにありますが、これには一般参加が出来ますので、肺活量に自信のある方はぜひ参加してみてください。

会場では、

  • かやき鍋
  • 比内地鶏そば
  • きりたんぽ
  • 畠栄のあんごま餅
  • おしるこ

などの地元グルメを堪能することができ、目玉の「比内地鶏の千羽焼き」も大人気です。

半焼きもありますので、気軽に食べる事が出来ますが、くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう。

比内とりの市を訪れた人の口コミは?

比内とりの市へ来客した事のある方々の、有益な意見や感想が見られます。実際にご覧になった方たちの口コミを見てみましょう。

「鶏をこれでもかと楽しむイベントです。とても珍しいと思うのですが、比内地鶏の名産地だからこそできるお祭だと思います。比内地鶏を食べて、見て、遊んで、買うことができます。比内地鶏、好きな人にはたまらないと思います。」

「生きた鶏も鳥肉も好きなので、ぜひとも一度は行ってみたいと思っていたので今回行けて嬉しかったです。比内地鶏の鳴き声を真似するコンテストなどもあって大変楽しかったです。行ってよかったと思います。おすすめですよ。」

「すごく楽しめるイベントです。観光の際に訪れたのですが、比内地鶏をこれでもかと楽しめるイベントになっています。鳥好きな人はもちろん、焼き鳥や比内地鶏の鍋なども味わえるので、鳥料理が好きな人にもおすすめです。」

になります。

比内とりの市の基本情報

  • 開催場所:会場:大館市立比内グラウンド
  • 開催日時:2017年1月21日〜2017年1月22日 冬 毎年1月第4日曜日とその前日
  • 開催時間:9:00~
  • 電話番号:比内とりの市実行委員会事務局 0186-43-7096
  • アクセス方法:東北自動車道:十和田IC 大館方面約30分
    国道285号交差点秋田市方面約3分
    花輪線:扇田駅 徒歩15分

比内とりの市ってどんなイベント?【秋田県大館市】のまとめ

このとりの市では、郷土芸能の披露もありますので、グルメだけでなく楽しんで参加できる企画も用意されています。寒い時期ですが、この時期にだけでしか味わえないのも事実なので、是非この機会に比内とりの市へ足を運んでみましょう。

 

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